神戸の山手にとことん肉の質にこだわっているお店がある。
「焼肉さはら」
土日祝日はもちろん平日も多くのお客さんで賑わう店内は、街中にある焼肉屋さんでもあまりみかけないぐらいの賑わい。それはやはりこの「焼肉さはら」の味があればこそなのだ。
「焼肉さはら」
土日祝日はもちろん平日も多くのお客さんで賑わう店内は、街中にある焼肉屋さんでもあまりみかけないぐらいの賑わい。それはやはりこの「焼肉さはら」の味があればこそなのだ。
| ジャンル | 焼肉 / ホルモン |
| 予算 | (夜)4,001〜5,000円 |
| 用途 | 友人・同僚と / デート / 家族・子供と |
| 最寄駅 | 阪急王子公園駅 |
焼肉さはら / 沙原 伸司
〜焼肉さはら〜
〒657-0821 兵庫県神戸市灘区赤坂通5丁目3-11
TEL 078-802-8929
席数：20席
〜焼肉さはら〜
〒657-0821 兵庫県神戸市灘区赤坂通5丁目3-11
TEL 078-802-8929
席数：20席
| 営業時間 | PM17:00〜PM23:00(L.O 22:30) |
定休日 / 月曜日(月曜祝日の場合は振替火曜日が定休日)
–前回の「歩路庵 Positive Imbalance」の林さんからご紹介頂いたのですが、林さんは良く来られますか？
沙原 伸司（以下：沙原）
| 沙原： | 林さんとは家族ぐるみの仲ですよ。最初はお客さんだったんですけど、今では色々と仕事の事やプライベートな事でも何でも話す仲です。昔は、良くお互いにお互いのお店に行ってました。でも、今は営業時間が結構同じなので頻度は減ってますね。その中でも結構来てくれて来る時は、お店のスタッフ方達とか家族で来られますよ。 |
–ここのお店のこだわりとはどういうところでしょうか？
| 沙原： | 実は店舗の内装はこだわっていて、全て自分達で作ったんですよ。だから想いいれが強くて焼肉屋なのでどうしても汚れやすいんですけど、コマ目に掃除して清潔さを保ってもらうようにホールの方には言ってあります。 |
–次に料理についてのこだわりはどういったところでしょうか？
| 沙原： | それは”肉”ですね。私が始めた頃は、みすじやイチボなど扱っているところがあまりなかったんですけど、自分で新鮮な”肉”を捜して研究して使い始めたりしてそれぐらい”肉”には気を使っています。後は、焼肉屋では珍しく海鮮類にも力を入れています。やはり神戸は肉も魚も美味しいですから、その辺りを出していきたいので。 |
–どういったお客さんが来られますか？
| 沙原： | 週末になると家族連れの方達が多いですね。その他には、カップルや仕事終わりに会社の同僚同士で来て頂いてます。 |
–最後になりましたが、お客さんへのメッセージは？
| 沙原： | 焼肉屋さんは数多くあります。その中でもうちは、結構不便な場所にあるんですけど、来て頂ければきっと満足して帰って頂けるはずです。是非一度ご来店下さい。 |
2008.07.23 UP
2008.08.06 UP
