神戸の繁華街東門。
そこを一本路地に入った場所にこの“すぎなか”がある。
8月27日にOPENしたばかりであるが、店内は老舗並みの落ち着きがある。
それは、ゆったりと料理・お酒を味わって欲しいという店主の想いからきているのだろう。
若き店主の出す料理は、どれも味わったものの舌を満足させる。
まさに最高のもてなしがここにある。
そこを一本路地に入った場所にこの“すぎなか”がある。
8月27日にOPENしたばかりであるが、店内は老舗並みの落ち着きがある。
それは、ゆったりと料理・お酒を味わって欲しいという店主の想いからきているのだろう。
若き店主の出す料理は、どれも味わったものの舌を満足させる。
まさに最高のもてなしがここにある。
| ジャンル | 居酒屋 / ダイニングバー |
| 予算 | (夜)4,001円〜5,000円 |
| 用途 | 友人・同僚と / デート / 接待 |
| 最寄駅 | ＪＲ三ノ宮駅 / 阪急神戸線三宮駅 |
すぎなか / 杉中 裕
〜すぎなか〜
〒650-0004兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-8
TEL 078-393-5115
席数：カウンター席:8席 テーブル席:4席
〜すぎなか〜
〒650-0004兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-8
TEL 078-393-5115
席数：カウンター席:8席 テーブル席:4席
| 営業時間 | PM17:30〜 |
定休日 / 無し
–前回の「小猿」の山野さんからご紹介頂いたのですが、山野さんは良く来られますか？
杉中 裕（以下：杉中）
| 杉中： | 山野さんとは、以前働いていたお店の店主の方と同級生で良くお店に来られていて、その頃からの付き合いなんです。お互いに近くでお店をやっているし、営業時間がかぶっているので営業後に何度か着て頂きましたね。 |
–ここのお店のこだわりとはどういうところでしょうか？
| 杉中： | お店のコンセプトが、気軽な感じでゆっくりとくつろげる空間という事で店内の雰囲気をまず第一に考えました。照明は、ちょっと落とし気味でカウンターの席数も減らしゆったりと座って頂けるようにしています。それと器ですね。私の母親が趣味で陶芸をやっているんですけど、その母親が作ってくれた器を使っているんです。やはり手作りなので独特の温かみがあるんで好評なんですよ。 |
–次に料理についてのこだわりはどういったところでしょうか？
| 杉中： | 季節の食材である魚や野菜、それに鶏などをなるべく安くお客様にお出しできるように心がけています。居酒屋スタイルなので、和食という枠だけに囚われずこれからは色々な料理をお出しできるように頑張っていきます。 |
–どういったお客さんが来られますか？そして人気メニューは？
| 杉中： | 男女問わず本当に年齢層が幅広いですね。20代から60代の方も来て下さっています。まだOPENして間もないですけど、やはり造り盛り合わせは出ますね。それと豚の角煮や鳥の唐揚も人気です。 |
–最後になりましたが、お客さんへのメッセージは？
| 杉中： | 私自身、狭い空間が苦手なのでゆったりゆっくりと楽しんで頂けきたいです。そして、その時には美味しいお酒に料理をお出しできると思いますので宜しくお願い致します。 |
2008.08.28 UP
2008.09.14 UP
