阪神新在家駅の高架下に一際目立つ赤い建物がある。
その建物こそが”俺の餃子”だ。
名前もお店もインパクトがあるが、何よりも強烈なのが出てくる餃子の味。
食べた瞬間に他との違いがわかる程、口の中にその独特の旨みが広がっていく。
餃子は臭いが・・・という方にも安心。
にんにくを使用していない餃子もある心遣いもさすがと言える。
その建物こそが”俺の餃子”だ。
名前もお店もインパクトがあるが、何よりも強烈なのが出てくる餃子の味。
食べた瞬間に他との違いがわかる程、口の中にその独特の旨みが広がっていく。
餃子は臭いが・・・という方にも安心。
にんにくを使用していない餃子もある心遣いもさすがと言える。
| ジャンル | 中華料理 |
| 予算 | (夜)〜2,000円 |
| 用途 | 友人・同僚と / 家族・子供と / 一人で |
| 最寄駅 | 阪神新在家駅 |
俺の餃子 / 平井 博貴
〜俺の餃子〜
〒657-0861兵庫県神戸市灘区新在家北町1丁目3-6
TEL 078-821-7008
席数：8席
〜俺の餃子〜
〒657-0861兵庫県神戸市灘区新在家北町1丁目3-6
TEL 078-821-7008
席数：8席
| 営業時間 | PM17:00〜PM23:00(L.O 22:00) |
定休日 / 月曜日
–前回の「塩焼専門 焼鳥 鳥悟」の兒玉さんからご紹介頂いたのですが、兒玉さんは良く来られますか？
平井 博貴（以下：平井）
| 平井： | 同じ灘区の飲食業を営んでるという事でお互いに意見交換したりする仲ですね。お店の方は、お互いに店があるのでなかなか難しいとは思うんですけど、お子さんと奥さんと来てくれていますよ。 |
–ここのお店のこだわりとはどういうところでしょうか？
| 平井： | 見てもらってわかるように結構派手で目立つんですよね。これは、ニューヨークにあるチャイナタウンの中華料理屋さんをイメージしたんです。こうすれば、来た事ない人でも一目見れば気になってくれるでしょう？だから面白いと思ったんです。後は、やっぱり手作り感を出したかったところですね。 |
–次に料理についてのこだわりはどういったところでしょうか？
| 平井： | やっぱり餃子ですね。特別なルートで仕入れている神戸牛の脂をミンチに混ぜているんでジューシーさ抜群なんですよ。良い牛の脂は独特の味があるのでそれが良い味を引き出してくれるんです。餃子を包んでいる皮も特注でパリッパリに焼き上がって、中のジュージーな具と・・・これが絶妙なんですよね(笑)。後は、レモン塩で食べるしそ餃子や餃子が焼きあがるまでにつまんでもらう胡瓜の一本漬や神戸牛のたたきなんかもあります。 |
–どういったお客さんが来られますか？また人気メニューは？
| 平井： | 本当に様々ですよ。老若男女問わず色々なお客さんが来てくれています。家族連れの人もいれば一人で来てくれる人もいる。本当に様々ですね。人気メニューも同じで餃子はもちろんですけど、さっき言った神戸牛のたたきや胡瓜の一本漬に蒸し鶏も人気ありますよ。 |
–最後になりましたが、お客さんへのメッセージは？
| 平井： | 本当にうちは老若男女問いません。子供連れのお客さんも大丈夫なんで気軽に餃子を食べに来て楽しんでもらえれば嬉しいですね。 |
2008.08.06 UP
2008.08.20 UP
