このお店の魅力は美味しいお酒に新鮮な食材です。
「生酒」にこだわった日本酒は、店主自らが酒蔵まで足を運び厳選したお酒です。
その種類の多さと味は日本酒通の方も納得のラインナップです。
そしてその日本酒に最適なのが、明石・淡路の昼網で揚がる新鮮な魚介類です。
この新鮮な食材の味を活かした料理と日本酒が合わさった瞬間、まさに最高の一時を堪能させてくれます。
「生酒」にこだわった日本酒は、店主自らが酒蔵まで足を運び厳選したお酒です。
その種類の多さと味は日本酒通の方も納得のラインナップです。
そしてその日本酒に最適なのが、明石・淡路の昼網で揚がる新鮮な魚介類です。
この新鮮な食材の味を活かした料理と日本酒が合わさった瞬間、まさに最高の一時を堪能させてくれます。
| ジャンル | 居酒屋・ダイニングバー |
| 予算 | 5,000〜7,999円 |
| 用途 | 友人・同僚と / デート / 一人で |
| 最寄駅 | JR摂津本山駅 |
其楽 / 有田一彦
〜其楽〜
〒658-0081 神戸市東灘区田中町3-3-4 更科ビル1F
TEL 078-452-3266
定休日/木曜日
Web : http://ki-ra-ku.net/
〜其楽〜
〒658-0081 神戸市東灘区田中町3-3-4 更科ビル1F
TEL 078-452-3266
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営業時間 |
18:00〜24:00(通常営業) |
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24:00〜3:00 (Bar営業) ラストオーダー2：30 |
Web : http://ki-ra-ku.net/
–前回の「江戸前すし処 大」の井上さんからご紹介頂いたのですが、井上さんは良く来られますか？
有田 一彦（以下：有田）| 有田： | そうですね。 大体、月一ぐらいで来られますよ。 井上さんはお店の帰りが車だから、うちみたいなお酒メインのお店はなかなか来れないみたいです。 それでも、来てくれた時は良く飲んで良く食べてくれますよ。 こうやって推薦してもらえて嬉しいです。 |
–ずばり其楽のお店としてのこだわりってなんですか？
| 有田： | 自分が美味しいと思う物を置くようにしています。 だからどうしてもお酒は辛口がメインですし食べ物は魚になるんですよね。 後は、「炭火」にはこだわりますね。 素材の味を引き出してくれるのがこの炭なんですよ。 そこは、うちみたいなシンプルな料理には特に欠かせないですね。 |
–毎日毎日メニューが変わっているみたいですけど、何故ですか？
| 有田： | 単に仕入れが原因ですね。 その日に獲れた新鮮な魚介類を使いたいのでその日の漁で水揚げされた食材次第になってしまうんですよ。 |
–そんな中でも有田さんオススメの一品ってありますか？
| 有田： | 活〆鯖のきずし焼霜造りがやっぱり人気メニューですね。 もちろんこれも仕入れ状況によってない場合もありますけど、ほぼ毎日あるのでうちの看板メニューです。 井上さん（江戸前すし処 大 店主）も好きな一品ですね。 |
–最後にお客さんに一言！
| 有田： | 駅からもちょっと遠くて不便な場所かもしれませんが、是非お近くに来られた際はお立ち寄り下さい。 |
2008.05.25 UP
2008.06.11 UP
