| ジャンル | 日本料理 / 懐石料理 |
| 予算 | (昼)〜2,000円 (夜)5,001円〜6,000円 |
| 用途 | 友人・同僚と / デート / 家族・子供と |
| 最寄駅 | JR明石駅 |
| 営業時間 | ランチ AM11:30〜PM14:00 ディナー PM18:00〜PM21:00 |
| 日浦: | まず最初に江東さんがうちに食べに来られたのが知り合うきっかけで、それから知り合いの方を通じてお店をやっている事を知り、お店(中華酒膳 聖龍)の方に私も伺いました。それからは月に一、二度は行き来するようになり、つい先日も江東さんには来て頂きました。 |
| 日浦: | 日本料理店らしくなくモダンな雰囲気にしたかったんです。それと店内に生花を飾っています。そうする事で彩りよく華やかな雰囲気が出ると思ったので。生花はほぼ毎日入れ替え飾っています。 |
| 日浦: | 今まで培った経験で、信頼できる魚屋から新鮮な魚介類を仕入れているところが一番のこだわりですね。やはりどれだけ良い魚介類を手に入れるかが大切ですから。後は、水槽も置いているので料理をする直前に〆て河豚や穴子や鱧などお出ししています。それと日本料理は味付けが繊細なので、味見に支障が出ないようにカレーやコーヒーなどは口にしないように心掛けています。 |
| 日浦: | お昼は女性の方ばかりです。年齢的には30代から50代の方達がお友達同士で来られます。夜は、家族やデートやお昼と同じようなお友達同士が中心ですね。 人気メニューは、小鉢御膳が昼も夜も良く出ますね。後は、雅コース(7品の日替わり料理)も人気です。 |
| 日浦: | できるだけきちんとした料理をお出ししたいと思っておりますので、ご来店される際は出来るだけご予約頂けると幸いです。 |
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